A Marseille Saint Menet, Philippe Scano est celui qui a arrêté l’usine de chocolat Nestlé lorsque la multinationale a décidé de fermer le site.
C’est également lui qui l’a redémarrée lorsque des repreneurs se sont présentés.
En fait c’est un vrai chocolatier qui part de la fève de cacao pour aller jusqu’à la tablette à la différence de la quasi-totalité des artisans qui façonnent une masse de cacao déjà extraite par d’autres (il n’existe que 3 artisans en France qui partent de la fève de Cacao pour fabriquer leur chocolat).
Et pourtant à la base, il a effectué une formation de charpentier de marine au lycée de Marseilleveyre !
