22 Oct

L’édito de Benoît Roux

Adessiatz monde, Adishatz, la passejada occitana de la setmana va començar per de patrimòni. Lo fòrt del Portalet en Vath d’Aspa. Un bastiment del sègle 19 qu’a conegut de periòdes plan diferents. Serviguèt per velhar la frontièira espanhòla procha del Sompòrt. Puèi vegèt passar Blum, Mandel e Petain en preson. En 2005, lo fòrt es estat classat monument istoric. La comunautat de comunas de la Vath d’Aspa que n’es proprietari es ara a lo petassar. 20 000 personas son esperadas en 2013…A condicion de poder arribar per una rota pas tròp larga e torsuda.
Mai planièr, aqui lo vilatge de Peiriac de la salt. País de salt e de vinhas. País aparat tanben de las construccions toristicas que se tròban sus la còsta audenca pas plan luènh. Los paisatges son rete polits, un pauc balajats pel vent. Viure al País vos va menar dins aquel endret cargat de memòrias e qu’es ara candidat per èsser un dels viltages lo mai bèl.
E puèi dos personatges. Nadal Rey que manja los 101 ans. Una vida plan emplenada coma professor, aparaire de la lenga, esportiu, engajat dins la vida associativa. Es pas possible de resumir la vida de Nadal Rey. Mas sonses libres ne donan deja la mesura.
Lo second es pus jove mas es totjorn tan malaisit de lo resumir. De la « leiçon de solexitant », en passent per « Gora l’exploratrice », « l’occitanie en baignoire » e son grope talabast, Laurens Labadia es plan luènh de sa vida de paisan tranquilòt qu’imaginava un temps de far…

La promenade de la semaine commence par du patrimoine. Le fort du Portalet en Vallée d’Aspe. Un bâtiment du 19ème siècle qui a connu différentes périodes. Il a servi de poste de surveillance sur la frontière espagnole proche du Somport. Il a vu passer Blum, Mandel et Pétain…en prison. En 2005 le fort a été classé aux monuments historiques. La communauté de communes de la vallée d’Aspe qui en est propriétaire est en train de le rénover. 20 000 personnes sont attendues en 2013…A condition encore de pouvoir y accéder car la route n’est pas large et tortueuse.
Plus en plaine, voilà le village de Peyriac de mer. Pays de sel et de vignes. Pays à l’abri des constructions touristiques que l’on trouve sur la côté audoise pas très loin. Les paysages sont magnifiques, balayés par le vent. Viure al país vous emmène dans ce lieu chargé de mémoires, qui postule pour être l’un des plus beaux villages de France.
Et puis 2 personnages. Nadal Rey qui va sur ses 101 ans. Une vie bien remplie comme professeur, défenseur de la langue, sportif, engagé dans la vie associative….c’est impossible de résumer la vie de Nadal Rey. Mais ses livres en donnent la teneur.
Le second est plus jeune mais tout aussi difficile à résumer. De la « leçon de solexitant » en passant par « Gora l’exploratrice », « L’Occitanie en baignoire » et son groupe « talabast » (vacarme), Laurent Labadie est bien loin de la vie de paysan tranquille qu’il imaginait un temps avoir…

09 Oct

14 octobre : L’édito de Clément Alet

La davalada se sarra,alèra n’aprofitam un darrièr cop per nos passejar al solelh, pel País occitan. De las Pirinèias, al Massiu Central, en passant per las Corbièras : una brava caminada, dins La lenga d’oc.

Lenga de Bigòrra e d’Aragon, lengas d’aqueles paisans que se tòrnan trobar un còp l’an dempuèi 1862, cada 24 de Julhet, per mesclar lors vacas lo temps d’una estivada.

Lenga de la montanha cantalona. Sus un Massiu ont los caçaires son a l’espera del camóç, bèstia sauvatja que tòrna poblar aquel territòri desempuèi la fin de las annadas 70. Enfin, Lenga de las Corbièras, pel « tornar » del Vira-Lenga. Sul cadièiral rotge, un Joan Loís Escudier claufit de contes e reprovèrbis del sèu canton, a l’entorn de Montserret, dins Aude.

L’automne approche, alors profitons-en, une dernière fois pour prendre les chemins ensoleillés du Pays Occitan. Des Pyrénées au Massif-Central, en passant par les Corbières : un joli tour dans la langue d’oc.

Langue de Bigorre et d’Aragon, langues de ces agriculteurs qui se trouvent une fois par an depuis 1862, le 24 juillet, pour mêler leur vaches le temps d’une estive.

Langue de la montagne du Cantal, sur un massif où les chasseurs sont à l’affut du chamois. Bête sauvage réintroduite et qui repeuple ce territoire depuis la fin des années 70.

Enfin, langue des Corbières pour LE retour du « Vira-lenga ». Dans le grand fauteuil rouge, un Joan Louis Escudier tout imprégné de contes et proverbes de son coin à lui, autour de Montserret, dans l’Aude.

20 Sep

Edito de Benoîx Roux, émission du 23 septembre

L’estiu contunha sus Viure al País. Poidretz encara aprofitar dels darrèrs rais de solelh que vos farem partajar dins aquela emission. Anirem dos còps a Seta. Per començar, un viatge en poesia ambe lo festenal « Voix Vives ». La poesia de pertot, mai que mai miègterranenca e de còps que i a occitana. Aital Aubin Bonnet o Joan-Pèire Tardiu an pogut legir quauques vèrses. Un flumi de poesia de contunh tota la jornada e un polit reportatge signat Miriam François sus d’imatges rete poetics de Jean-Pierre Duntze. Seta totjorn, la villa festejava sa 270ena Sant-Loís eveniment esportiu e cultural. Las ajustas fan partida del patrimòni. Li se fa de 4 a 80 ans. L’auboi dona tostemps lo ritme Seta se vestis de blanc e l’istòria s’acaba totjorn dins l’aiga !
« La pluèja rossèla », sèm encara dins l’aiga e tanben dins la poesia ambe l’òbra de Julio Llamazares. Aquel escrivan jornalista d’Aragon es estat revirat en lenga nòstra per Fernand Vialaret e Aurelià Lassaque s’en es congostada !
Enfin lo nòstre subjèct aquitan portarà sus una question de societat : cossí aculhir los enfans andicapats e quitament quand son venguts adultes. L’ARIMOC (Association régionale des Infirmes Moteurs d’Origine Cérébrale) s’es fargada en 74 per aquò far. La familha Cabarry compta dos mainatges dins aquela estructura. Avèm seguit la vida e las dificultats e tanben las reussidas d’aquel centre.

L’été se poursuit dans Viure al País. Vous pourrez ainsi profiter des derniers rayons de soleil que nous vous ferons partager dans cette émission. Nous ferons escale à Sète à 2 reprises. Tout d’abord pour un voyage en poesie avec le festival « Voix Vives ». De la poésie comme s’il en pleuvait, essentiellement méditerranéenne et des fois occitane. Ainsi Aubin Bonnet et Jean-Pierre Tardieu ont pu lire quelques vers. Un fleuve de poésie continuel et un beau reportage signé Miriam François sur des images très poétiques de Jean-Pierre Duntze. Sète encore, la ville fêtait sa 270ème Saint-Louis, un événement sportif et culturel. Les joutes font partie du patrimoine. Elles se pratiquent de 4 à 80 ans. L’hautbois donne le rythme, Sète se vêtit de blanc et l’histoire se termine toujours dans l’eau !
« La pluie jaune », toujours dans l’eau et encore dans la poésie avec l’œuvre de Julio Llamazares. Cet écrivain journaliste Aragonais a été traduit en occitan par Fernand Vialaret et Aurelia Lassaque s’est régalée.
Enfin le sujet aquitain met l’accent sur une question de société : comment accueillir les enfants handicapés, des adultes handicapés ? L’Arimoc (Association régionale des Infirmes Moteurs d’Origine Cérébrale) s’est crée en 1974 pour ça. La famille Cabarry a placé 2 enfants dans cette structure. Nous avons suivi la vie, les difficultés et aussi les réussites de ce centre.

12 Sep

Edito de Benoît Roux – émission du 16 septembre

Brave monde aqui la dintrada per totes. Nos sèm plan preparats aquest’estiu. Sèm pas demorats a nos far rostir la pèl. O alèra pas sus la sabla mas sus d’autres terrens ! Aquel trabal, lo poidretz fintar a comptar de ara al fenestron. En Miègjorn-Pirenèus e Lengadòc Rosselhon coma de costuma, mas tanben en Aquitània tota çò qu’es una noveltat ! Un public novèl e un territòri pas vertadièrament desconegut estant que i anavèm de temps en temps. Enfin bon, noveltat…pas complètament ! Las ondas son de còps que i a capriciosas e n’i avia deja que fintavan Viure al País del costat de Bearn o de las Lanas.
E Punt de Vista me diretz ? L’emission que passava tanben lo dimenge s’arrèsta. Mas pas Denis Salles -son obrador màger- que va trabalhar tornar per Viure al país. Veidretz sonses reportatges regularament dins las emissions.
Alèra donc l’estiu passat avèm obrat. Aital a Perinhan d’Aude ont fa bon viure la maja part del temps. Mas l’estiu, tant val benlèu anar endacòm mai se òm vòl èsser suau. Cal dire que aculhir mai de 50 000 personas l’estiu supausa un pauc d’organisacion. Cal tanben rebugar las margas. E se d’abituda lo consér es un contaire finòt, aqui cal fa mai que de polidas istòrias !
L’Estivada de Rodés es tanben una de las polidas istòrias de l’estiu. Gaireben 20 ans qu’aquel eveniment es la veirina de la creacion occitana. Aquest’an, lo public s’es asondat sul barri de Bourran : mai de 30 000 personas lo primièr jorn e autant lo darrièr. De que ne perdre son latin….mas pas son occitan ! Alèra : qu’una es l’identitat de l’Estivada ? Responsa ambe Zebda, Massilia, Patric Roux lo capmèstre de l’afar e tanben de monde venguts de Brasil, de la Vath d’Aran…Fasèm nautres tanben dins l’internacional !

Et voici donc la rentrée ! Que nous avons bien préparée cet été. Nous ne sommes pas restés à bronzer. Ou alors pas sur le sable mais sur d’autres terrains ! Tout ce travail, vous pourrez le regarder dès à présent sur vos écrans. En Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon comme d’habitude, mais aussi sur tout le territoire aquitain, ce qui constitue une nouveauté. Un nouveau public mais des terres pas vraiment inconnues. Nous y allions régulièrement. Bon et puis la nouveauté n’est pas complète. Les ondes étant parfois capricieuses, certains regardaient déjà Viure al País du côté du Béarn ou des Landes.
Et Punt de Vista alors ? Cette émission qui passait également le dimanche s’arrête. Mais pas Denis Salles son acteur principal qui va œuvrer pour Viure al País. Vous verrez donc régulièrement ses reportages dans les émissions.
Ainsi donc, nous avons travaillé cet été. Du côté de Fleury d’Aude où il fait bon vivre la plupart du temps. Mais l’été, mieux vaut aller ailleurs si on veut être tranquille ! Il faut dire qu’accueillir plus de 50 000 personnes l’été suppose un peu d’organisation. Il faut aussi retrousser les manches. Et si d’habitude le maire est un conteur fin, là il faut plus que de belles histoires !
L’Estivada de Rodez est aussi une des belles histoires de l’été. Presque 20 ans que cet événement est la vitrine de la création occitane. Cette année, le public s’est déversé sur le quartier de Bourran : plus de 30 000 personnes le premier soir et autant le dernier. De quoi en perdre son latin…mais pas son occitan. Alors justement : qu’elle est l’identité de l’Estivada ? Eléments de réponse avec Zebda, Massilia, Patric Roux (directeur du festival) et des personnes venues du Brésil, du val d’Aran et d’ailleurs. Nous faisons donc dans l’international !

Le site de l’émission et le programme du 16 septembre
http://midi-pyrenees.france3.fr/viure-al-pais-occitan-catalan/

19 Juin

Edito de Clément Alet – émission thématique « un été en òc ! »

Un estiu en òc

Pel darrièr Viure al País de la sason, vos convidam un còp de mai, a prener d’aire.
Aquò’s pel país de Joan Bodon que pausèrem lo nòstre platèu per una emission capvirada sus l’estiu e las vacanças qu’arriban, amb’un troçet d’occitan al dintre. De vacanças al vèrd, a la bòria, una passejada per las Pirinèias, e un Centre de Léser pels drollets tot aquò en oc ! Aqui lo menut d’aquèl Viure al País especial que vos serà portat per Lilian Olivier. Lo director de l’ostal Joan Bodon de Crespinh nos dubrís las pòrtas, e vos farà dintrar dins lo monde l’escrivan occitan. Una idèia de mai per un estiu… occitan !

Un été en òc !

Pour ce dernier « Viure al País » de la saison, nous vous invitons une nouvelle fois à prendre l’air. C’est au pays de Joan Bodon que nous avons posé notre plateau pour une émission entièrement dédiée à l’été et aux vacances qui arrivent, à la sauce occitane bien entendu. Des vacances au vert, à la ferme, une randonnée dans les Pyrénées et un centre de vacances pour les enfants… tout ça en occitan : voici donc le menu de ce « Viure al País » spécial qui vous sera accompagné de Lilian Olivier. Le directeur de l’Ostal Joan Bodon de Crespin (12) nous a ouvert les portes pour vous faire entrer dans l’univers de l’écrivain occitan. Une idée de plus pour un été… tot en òc !

10 Mai

De bartasses en cosina de Clément Alet

De bartasses en cosina

N’es un Viure al Pais especial que vos portam duèi sus un platèu… e qu’un platèu repais, amb’un menut de sason, per una emission especialament dedicada a la cosina occitana de la prima !
Se vos disi, alhet, falsa garba, responchons, bineta, pimparelas, mauvas, pissenlièches… probable que coneissètz e que n’aurètz dejà tastat… Totas aquelas plantas, flors e menudalhas las anam culhir, aprestar e manjar.
Al menut : cap en Lomanha, al mièg dels prats de blat vèrd d’aquèsta passa, en cerca de l’alhet, que buta ara e que se manja en moleta…
Coma n’es encara la sason, èra pas possible de far aquela emission sens nos arrestar sus una planta occitana mitica de la prima : lo responchon. Planta bartassièra, que congosta los tarneses, los roergasses e al delà…ne disi pas mai, estant que daissarèm la paraula a un mèstre coeta, un cosinier, especialista e amorós de totas aquelas plantas nòstras, que el sap cosinejar per ne meravilhar las papillas : Lo Geors Nosella. Pels bartasses de la bòrda bio del Loriot dins Gers, anèrem amassar de pavòt, de mostarda salvatja, de pimparèlas, de borage… e plan mai encara,
e n’es en cosina que vos prepausarem de seguir las receptas per aquel menut de sason :

Ton grezilhat, porròu caramelizat e lemon, huelhas de mostarda e hlors, padenada de pavòt e alhets.

Hitge de guit sus ua infusion de facelia, linhèt de siròp de pavòt et rhubarbe aux cinc còstas, margarideta et Borrage servis dambe crespeths de pimparèlas…


De haies en cuisine

C’est un Viure al País spécial que nous vous portons sur un plateau… repas, avec un menu de saison pour une émission spécialement dédiée à la cuisine occitane du printemps !
Si je vous dis : Aillet, Respounchous, oseille, pâquerette, mauve, pissenlit, peut-être en aurez-vous déjà gouté ? Toutes ces plantes et fleurs nous allons apprendre à les cueillir, les préparer et les manger.
Au menu de l’émission : direction la Lomagne où en plein milieu des champs de blé vert pousse en ce moment l’aillet, excellent en omelette. C’est encore la saison, alors il n’était pas possible de faire autrement que de nous arrêter un instant sur une plante occitane mythique du printemps : le responchon. Plante des haies, qui régale les tarnais et aveyronnais et au-delà… je n’en dit pas plus. Nous laisserons justement la parole à Georges Nosella, un maître cuisinier, un chef spécialiste et amoureux de ces plantes et fleurs qu’il sait sublimer pour nous en régaler les papilles.
C’est dans les haies de la ferme bio du Loriot dans le Gers que nous sommes allés ramasser du coquelicot, de la moutarde sauvage, des paquettes, de la bourrache et bien d’autres encore…
C’est en cuisine que nous vous proposons de suivre ces recettes pour un menu de saison :

Thon à la plancha, muscari caramélisé au citron, feuilles de moutarde et fleurs, poêlée de coquelicots au aillets

Foie gras de canard sur une infusion de phacélie, un trait de sirop de coquelicot et rhubarbe au plantain, pâquerettes et bourrache servi avec deux beignets de pâquerettes


Viure al paìs- spéciale Cuisine Occitane – la BA par france3midipyrenees

Emission spéciale du 13 mai sur les spécialités culinaires occitanes