blanc

16 Fév

Millésime vous emmène à Chablis le 22 février

ChablisLe nom de Chablis, associé au vin, est un des plus connus au monde. Il faut dire que ce vin blanc sec produit l’Yonne dans s’exporte à près de 80%. Le prochain numéro de Millésime proposera donc de mieux connaître ce vignoble à travers son histoire, son sol, sa gamme et sa fameuse minéralité. Avant un échange autour des accords entre des vins et un plat de porc de Noyers, l’émission fera également un détour par une visite d’une usine qui conçoit et fabrique des systèmes pour caler les bouteilles dans des caisses en carton! A voir dimanche 22 février à partir de 11h25 sur France 3 Bourgogne.  Continuer la lecture →

13 Jan

27 vins distingués au concours des vins de Chablis

Photo BIVB

Photo BIVB

Sur 270 échantillons dégustés, samedi 11 janvier, 27 ont été distingués au 28ème concours des Vins de Chablis organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Egmont Labadie, journaliste vin et gastronomie, qui l’a présidé a souligné la qualité des vins présentés : « Les 12 Chablis Grand Cru dégustés au super jury étaient tous de grande qualité, ils montraient à la fois une grande harmonie et une diversité. »

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28 Déc

Le chardonnay menace le pinot noir

Vous êtes plutôt blanc ou plutôt rouge? En Bourgogne, pendant longtemps, on a été plutôt rouge. Depuis 30 ans, pour suivre le goût des consommateurs européens, c’est le blanc qui a la cote et beaucoup de plantations ont été faites en chardonnay notamment dans le Mâconnais et le Chablisien. Résultat : aujourd’hui plus de la moitié (65%) des vins de Bourgogne sont des blancs. Ce qui fait dire à certains qu’il faut aujourd’hui peut-être inverser la tendance; notamment parce que les grands marchés d’avenir –les Etats-Unis et la Chine, en particulier- sont amateurs de vin rouge.
Pour en savoir plus sur la production du vin rouge en baisse en Bourgogne