Parole de taste-vin

13 Mar

Ne buvez pas vos Grands Crus !

Cette remarque un peu iconoclaste m’est venue au détour d’une belle soirée de dégustation, comme il s’en organise de plus en plus. Une troupe d’amateurs, amoureux passionnés des grandes bouteilles, autour d’une dizaine  d’illustres (et onéreux) représentants d’un des plus célèbres  Grands Crus bourguignons, dans les plus beaux millésimes des 15 dernières années….
Et au bout de ce voyage gustatif , l’étrange impression d’une  forme de déception. Déçu, forcément déçu comme aurait dit  Marguerite Duras!

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07 Fév

Le crémant… après la Saint-Vincent. Un avenir oui mais lequel?

Pour l’instant, pour le crémant, tous les voyants sont au vert : il  a réussi à s’installer dans un créneau, celui de la fête, mais une fête « low cost », sous le champagne dont les prix ont peu de chance de s’effondrer, vu que la demande mondiale ne faiblit jamais.
Dans la gamme, il y a donc maintenant une sorte de place réservée  pour les producteurs de crémant, qui ont  gagné cette place, il faut le dire, avec leurs efforts  de qualité…
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25 Jan

Enquête d’opinion sur les vins de Bourgogne: ramage, ou plumage?


Ramage , ou plumage ?
Une question inspirée d’une fable de la Fontaine pour se demander si la réputation fait plus que l’emballage quand il s’agit de vendre ses vins ?
Deux études récentes ont inspiré mon  questionnement… D’abord une enquête d’opinion commandée par le BIVB, le bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne qui fait mesurer image et notoriété…et qui confirme que l’image acquise vaut toutes les campagnes de promotion : les vins de Bourgogne obtiennent la note de 7,9 sur 10…Pour 98% des sondés, ils sont issus d’un savoir faire ancestral et traditionnel. Pour 96%, ils sont synonymes d’art de vivre à la française…

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