Une bonne odeur de café au coin de la rue ? Vous l’avez sans doute remarqué, les coffee shops et autres boutiques de torréfaction sont de retour pour offrir des saveurs inédites venues du Pérou, de Colombie ou du Kénya.
Sur le Bassin d’Arcachon, Mélanie Badets fait partie des jeunes qui se lancent dans un métier quelque peu oublié, à l’ombre des grands industriels. Depuis 2010, une trentaine de maîtres torréfacteurs s’installent chaque année selon le Comité Français du Café.
Ingénieur agronome, Mélanie a découvert la culture du café dans une région proche de l’Amazonie. C’est là que le déclic s’est opéré, la conduisant à reprendre une petite entreprise à La Teste. Entrez dans les coulisses avec notre reportage (NPDP, Pascal Lecuyer, Eric Delwarde, Sarah Paulin)
