gastronomie & vin

Rocamadour dans le Lot, Grands Sites de Midi-Pyrénées, 3ème village préféré des français en 2016, Rocamadour est un endroit magique, unique, un de ces lieux intemporels où il fait bon rester pour bien en apprécier la beauté mais aussi s’imprégner de ce que chaque pierre, fleur, dégage et écouter l’histoire que ces maisons, chapelles et ruelles nous racontent en toute intimité.

C’est par « la route d’en haut » que je suis arrivé à Rocamadour, il fait beau il fait bon et le paysage est déjà magique alors que je ne suis qu’à l’Hospitalet, au dessus de la cité médiévale. Bien sur mon GPS m’a fait passer par cette route alors que si j’étais passé par la route dite « du bas » mon arrivée aurait été autre et ô combien plus riche en émerveillement, c’est un de mes conseils du jour : arriver par la route « du bas ». Je retrouve Marielle, de l’Office de Tourisme Vallée du Lot, qui travaille à la communication de l’office de tourisme Vallée de la Dordogne et qui va me faire découvrir les secrets de cette cité médiévale.

Rocamadour nous en avons parlé dernièrement à travers la gastronomie avec le « caillé au chèvre« .

Mais pour bien apprécier le lieu il faut prendre le temps. Et le temps c’est passer une nuit sur place car visiter Rocamadour à la nuit tombée c’est …. à faire au moins une fois dans sa vie.

Où poser mes bagages? Mon choix se porte sur l’Hôtel Les Esclargies qui se trouve à l’Hospitalet.

 

Les Esclargies à Rocamadour

En arrivant je suis accueilli par Martine, la maitresse des lieux qui après moult péripéties que nous connaissons tous et qui font notre histoire personnelle, Martine décide de revenir « au pays » et de recevoir les touristes afin de leur faire apprécier et mieux connaitre son Rocamadour.

Les Esclargies sont un établissement hôtelier qui est comme un écho à l’environnement où la pierre et le bois sont largement utilisés pour la construction  et qui nous renvoient à l’esprit du lieu, gage des traditions et de la mémoire du site.

La beauté de la nature et surtout du jeu de la lumière qui filtre à travers les chênes et les buis de cette parcelle typiquement Caussenarde est un enchantement. C’est pour cela que le nom du lieu évoquant bien cette atmosphère a été conservé : les Esclargies, ou « Esclarrèje » en Occitan dont la signification est « faisceau de lumière ».

Une fois le seuil de ma chambre franchi, l’ambiance, l’atmosphère tout ici fait oublier que je suis dans un hôtel, je me sens comme à la maison.

J’ouvre la fenêtre de mon balcon qui donne sur les chênes derrière lesquels se trouve l’Hospitalet, Rocamadour et son flux de touristes, mais ici pas un bruit, juste quelques chants de mésanges.

Avant de redescendre à Rocamadour, ah oui j’ai oublié de vous dire Rocamadour se visite en montant et descendant un nombre incalculable de marche et chemin dans la roche, bien pour les fessiers : quand culture et bien être ne font qu’un…. Rassurez vous pour les sportifs comme moi, il y a des ascenseurs. Mais avant la page culture je vais me rafraichir à la piscine chauffée (26 degrés) à la seule chaleur du soleil (écologie what else).

Ma journée dans la cité médiévale terminée, je remonte à l’hôtel par le Chemin de Croix, la nuit est tombée le paysage est merveilleux, les murs du sanctuaire éclairés, le ciel étoilé, le chemin éclairé par la pleine lune.

Arrivé dans le parc de l’hôtel j’ai envie de profiter de la voie lactée je m’installe sur une chaise longue et au bout de quelques minutes : une étoile filante … mince je n’ai pas de souhait en stock, vite je fouille au fond de moi même et hop une seconde étoile filante, là si en ce lieu magique ce n’est pas un signe, alors je fais un vœux (car cette fois j’en ai un), nous verrons bien….

Ma nuit a été parfaite pas un bruit, réveillé par les oiseaux, je descends petit déjeuner.

Ici tout est fait maison par Nathalie, la pâtissière du lieu, qui me présente son gâteau aux noix, gâteau à la banane (c’est super bon) recette qu’elle a ramené du Canada et qui recèle un petit secret, et pleins d’autres merveilles. Je sens mon interlocutrice tendue, elle m’explique qu’il y a quelques jours elle passait sont CAP de pâtissier et attendait les résultats. Je la rassure en lui disant que pour moi c’est tellement bon qu’elle l’aura. Et j’avais raison !

Pour résumer Les Esclargies sont un nid de calme, paix et gourmandises au cœur d’un des endroits les plus beaux de Midi-Pyrénées, un conseil si vous allez à Rocamadour faites une pause dans ce nid quercynois.

Rio Loco, cette année, nous fera découvrir la culture Celtes. Mes valises m’ont amené, il y a quelques temps, faire un bref passage en Irlande. J’ai découvert alors une atmosphère, qui, par certains cotés ma rappelé la Région Midi-Pyrénées. Le rugby bien sur, mais l’art de vivre Celtes et Occitan ne sont pas si éloignés en définitive, sans parler de l’accueil et … de la gastronomie !!!

En juin pendant que les Celtes seront en Occitanie, moi, l’Occitan j’irais chez eux et je vous raconterais tout, ma nuit dans un château hanté, mes découvertes gastronomiques, mes rencontres culturelles et plus si affinité … qui nous ressemblent…

Manière de se mettre dans l’ambiance, alors que je m’étais posé dans un Pub de Carlingford pour profiter de ce merveilleux village, des jeunes ont entamé pour moi ce morceau : un peu de musique !

La première fois que je suis allé en Irlande on m’a amené voir les Leprechaun ces drôles de petits bonhommes qui grouillent partout et sont là à chercher à vous faire de bonnes comme de mauvaises surprises.

Surtout ne dites pas que se ne sont que des légendes, malheur à vous …. La preuve mon guide Mick m’a prouvé le contraire.

Et je conclurais ce petit « avant gout » par une phrase que je tire d’une réplique écrite par Robert Lamoureux dans  « Mais ou est donc passée la 7ème compagnie » et que je donne aux celtes qui seront à Rio Loco « Nous chez vous et vous chez nous !!! »