Dans sa cuisine au pied du mont blanc, Florent Guillarme est un chef passionné. Cet été, il prendra de la hauteur pour s’installer pour la deuxième saison aux fourneaux du refuge du Goûter, à 3800 mètres d’altitude.
Quand il ne cuisine pas, le cuistot haut-savoyard s’entraîne pour réussir son défi : boucler les « seven summits« , autrement dit gravir le plus haut sommet des sept continents de la planète. Ces expéditions en haute montagne le feront grimper de 4800 mètres d’altitude à 8850 m (l’Everest).
Florent a entamé ce tour du monde de la haute montagne en 1992. Il a déjà gravi 5 des 7 sommets. Puis, pendant 20 ans, son métier l’a écarté de son challenge Aujourd’hui le cuisinier du refuge du Goûter reprend le flambeau en se préparant pour les deux sommets qui lui manquent : le mont Vinson en Antarctique et l’Everest, point culminant de l’Asie et de la planète :
Le rêve de Florent : boucler les 7 sommets pour ses 50 ans au printemps 2016. Il serait alors le onzième summiter français.
