Archives du mois : février 2015

C’est une adresse rare et authentique à Paris que j’ai découvert lors d’une promenade du côté de la Bastille. Dans le très charmant passage Damoye se cache la brûlerie Daval. Une pièce unique où s’entassent des grands sacs de café. Une machine à torréfier dans un coin et une vieille dame de l’autre.

Andréa d’Amico semble immuable comme l’endroit. Ce petit bout de femme officie dans sa brûlerie depuis plus de 30 ans. Intarissable sur les mélanges qu’elle a élaboré avec son mari avant son décès, Andréa aime aussi raconter l’histoire de son quartier et du passage. Avec sa voix rauque où pointe un petit accent italien, Andréa se souvient des « filles » de la rue de Lappe qui lui racontaient leurs joies et leurs malheurs, des nombreux commerçants de bouche de la rue de la Roquette aujourd’hui remplacés par les bars branchés ou bien encore des artisans du meuble qui peuplaient les passages.

Nostalgique de l’époque? Pas vraiment, tout change dit-elle, c’est la roue qui tourne… Pas question en tout cas de raccrocher et de céder son commerce. « Tant que je peux, j’alimenterai ma machine à torréfier et je vendrai mon café. C’est toute ma vie! »

Des mélanges doux ou corsés vendus 5 euros 30  les 250 grammes que l’on peut siroter sur place, dehors sous la glycine dès les beaux jours. Un petit noir préparé dans une Moka italienne et servi sans chichi dans des tasses en porcelaine fine. Comme à la maison, il faut se servir du sucre dans la boite en carton car Andréa a parfois des difficultés pour se déplacer. Un moment unique et hors du temps à savourer sans modération.

BRULERIE DAVAL

12 rue Daval, cour Damoye, 75011
M° Bastille
Tél. 01 48 05 29 46
Mardi au dimanche de 10h à 13h et de 15h à 19h30.

Ah bon! le kilt c’est aussi breton, je croyais que c’était écossais?… Ben oui! ils s’y mettent depuis une bonne vingtaine d’année, le kilt, c’est avant tout un vêtement in-ter-cel-tique répond en détachant bien les sylables Richard Duclos, aux curieux qui passent devant sa boutique.

Breton avant d’être français

Sur le pas de la porte de sa « maison du kilt » boulevard Jourdan dans le 14ème, Richard Duclos a fière allure. Le kilt, il le porte à la moindre occasion. Une façon pour lui de rappeler qu’il est d’abord breton avant d’être français. Cet entrepreneur en bâtiment a ouvert sa première boutique il y a une dizaine d’années non loin de la gare Montparnasse avant de déménager au sud de la capitale. A l’intérieur, on y trouve tout le nécessaire du parfait porteur de kilts et des tartans, le tissu du kilt qu’il a lui même dessiné à l’image de sa Bretagne. Pour la version complète, chemise, veste, kilt, chaussette et accessoires, comptez tout de même 1500 euros.

Cher, bien trop cher pour une soirée déguisée!

Richard assure vendre une douzaine de kilts traditionnels par mois essentiellement à des bretons venus de la France entière. Des produits haut de gamme qui font fuir la clientèle pour une soirée déguisée. Richard a donc ouvert un rayon low-cost. Des kilts made in Pakistan vendus 60 euros pièce et garantis “jusqu’au pas de la porte”. Et ça marche!, Richard assure qu’il vend sept fois plus de pakis que de kilts traditionnels fabriqués en Ecosse.

Tu portes quoi en dessous?

Haut de gamme ou low-cost, si vous voulez franchir le pas, Richard et son responsable de magasin vont vous guider pour enfiler parfaitement cette tenue extrêmement codée. A vous ensuite à affronter le regard des passants. Mais pour avoir fait l’expérience, je vous assure que ce vêtement vous grandit et vous donne de l’assurance. Reste enfin la question qui tue. Tu portes quoi en dessous? Richard répond quand il est de bonne humeur « mes chaussettes ».  Devinez ce qu’il rétorque quand il est de mauvais poils…

LA MAISON DU KILT
34 Bvd Jourdan
75014 PARIS France

www.tartanbreton.fr/

Tél : 01.40.47.74.05

postmaster@tartanbreton.com

Dans la famille Walczack, on est sportif et restaurateur de père en fils.

Prenez Jean, le papa, champion de boxe connu dans les années 50. C’est sur un coup de tête et suite à un combat pas très clair qu’il raccroche ses gants et achète ce restaurant au 75 de la rue Brancion. A l’époque le quartier vivait au rythme des abattoirs voisins.Très vite, c’est devenu le repaire des copains et des fans de boxe. Brassens qui habitait tout près y avait sa table. On raconte même qu’il a failli ce battre avec le propriétaire pour une histoire de jupon. Aujourd’hui c’est le fils Guy qui a repris les reines. Cet ancien champion de tennis de table,au sourire jovial aime les bonnes bouffes entre copains. D’ailleurs le lundi midi est réservé aux « amis ». Le restaurant est  officiellement fermé au public ce jour-là.  Pour y entrer, il faut frapper à la porte (qui n’a pas de poignée à l’extérieur) et si l’on vous ouvre, vous voila dans un lieu unique à Paris. On s’interpelle, on rigole, on chante et surtout on boit du vin en libre-service sur le comptoir. Les « amis » sont pour la plupart d’anciens sportifs mais on y croise aussi des policiers, notamment ceux de la police scientifique installée de l’autre coté du parc Georges Brassens, et surtout des clients, très discrets sur leurs activités. Ah j’oubliais, la nourriture n’est pas exceptionnelle mais généreuse à l’image des propriétaires.

Aux Sportifs Réunis est réellement un endroit à part, à découvrir au  75 Rue Brancion, 75015 Paris

Tel : 01 48 28 61 00