22 Jan

Les Etats-Unis boostent la croissance et la consommation mondiale de vin

Les Etats-Unis sont les moteurs de la croissance de la consommation mondiale, actuellement 1er pays consommateur en valeur de vins tranquilles selon l’étude de Vinexpo.

téléchargement (10)

Premier marché mondial de vins, les Etats-Unis sont devenus en 2013 le premier pays consommateur en valeur de vins tranquilles. Par ailleurs, les Etats-Unis ont également connu une croissance de 11,6% entre 2009 et 2013 sur la consommation de vins tranquilles et d’effervescents, et une belle montée en gamme du marché. Les Etats-Unis sont le seul pays du Top 10 des pays consommateurs de vins dont la consommation a augmenté entre 2012 et 2013. Elle atteint désormais 339,6 millions de caisses.

Les pays Européens perdent des parts de marchés au profit des autres continents

Si l’Europe représente encore les 2/3 de la consommation mondiale de vin, elle perd des parts de marché au profit des autres continents, passant de 68% en 2009 à 62% en 2018.

Le vin rouge domine la consommation mondiale

Le vin rouge représentait toujours 54,8% de la consommation de vin tranquille en 2013. Cependant le vin rouge a perdu 19,2 millions de caisses entre 2012 et 2013, principalement dû à la chute de consommation en Chine.

Le vin rosé est la catégorie de vin la moins touchée par la baisse de consommation de 2013. Ses ventes sont restées globalement stables passant de 219,7 millions de caisses en 2012 à 219,1 millions en 2013 (soit 9% du marché). Cette stabilité s’explique par une consommation florissante sur les trois principaux marchés consommateurs de rosé : la France, le Royaume-Uni et les Etats-Unis.

Vinexpo 2015: dégustez l’inattendu…et ses nouveautés !

Vinexpo, le salon mondial des vins et des spiritueux, attend en juin à Bordeaux 48 000 visiteurs professionnels venant de 150 pays et 2 400 exposants représentant 45 pays producteurs. Un salon relooké avec des dégustations et conférences à l’Academy by Vinexpo, 4 soirées festives the Blend au hangar 14

10628829_771908009542135_2197962540937363089_o

Du 14 au 18 juin 2015 à Bordeaux, Vinexpo, vient de lever aujourd’hui le voile sur une nouvelle formule intitulée « taste the unexpected » ou goûtez, dégustez l’inattendu. Celle-ci doit allier business et entertainment. Un cocktail de nouveautés pour 5 jours rythmés par des découvertes inattendues.

  • Un ADN résolument international

Les acheteurs du monde entier se déplacent à Vinexpo pour venir déguster et commander des produits présentés par plus de 2400 exposants issus de 44 pays.

Au fil des allées, les pays producteurs offrent un aperçu de la richesse et de la variété des vins et spiritueux du monde. Ainsi, on retrouve à Vinexpo du rhum colombien, de la vodka ukrainienne, du pisco péruvien ou encore du whisky japonais mais aussi du chardonnay neo-zélandais, du malbec argentin, du pinot noir de Californie, du verdelho portuguais, du riesling allemand ou du rosé de Provence (France).

En 2015, 40% des exposants dessinent la carte du monde avec la présence de marques de vins et spiritueux du Mexique, Chili, Argentine, Allemagne, Italie, Angleterre, Irlande, Australie mais aussi de Géorgie, Autriche et Ukraine, aux côtés d’un grand nombre d’exposants arborant le drapeau tricolore français. Les Etats-Unis sont à l’honneur avec la présence des vignerons de la Napa Valley réunis sous le pavillon « Napa Valley Vintners ». Vinexpo est aussi la vitrine qu’a choisi Changyu (Chine) ou Marquesi de Frescobaldi (Italie), deux marques prestigieuses, pour présenter leurs produits et développer leurs ventes à l’international.

  • Dégustations et conférences à l’Academy by Vinexpo

Vinexpo prépare activement la programmation de conférences et dégustations de très haut niveau organisées à l’Academy. Au total, près de 80 événements sur 5 jours. C’est l’évènement dans l’événement ! Un laboratoire des sens et des savoirs…

Ainsi des sommeliers, œnologues, winemakers, économistes ou entrepreneurs de renommée internationale viennent partager leur savoir lors de dégustations commentées ou de conférences de haut vol.

  • Panorama des nouveautés 2015

– Un salon redessiné par de nouveaux espaces thématiques

Entièrement tourné vers le lac, Vinexpo revisite ses espaces. Placées au cœur de l’événement, Les Terrasses regrouperont les grandes marques de vins et spiritueux. Ces stands premium bénéficieront d’une double ouverture : à l’intérieur du hall 1 et vers le lac.

Parallèlement des espaces thématiques ponctueront les allées du salon pour permettre aux visiteurs de découvrir de nouvelles inspirations : free-tastings, espace digital, atelier d’accords mets&vins avec des chefs étoilés, centre de wellness, zone d’experts en logistique….

Guillaume Deglise le directeur général de © Vinexpo

Une accessibilité et des services accrus

Cette année Vinexpo innove et crée un service de prises de rendez-vous personnalisés. Exposants et visiteurs pourront exprimer leurs besoins et recherches, Vinexpo prospectera dans son portefeuille de décideurs et organisera des rendez-vous ciblés.

Pour faciliter l’accès au salon, le tramway reliera directement le centre-ville de Bordeaux au Parc des expositions, en 15 minutes.

– Un voyage au cœur des dégustations

Vinexpo est le lieu privilégié pour découvrir les dernières nouveautés du secteur. En 2015, Vinexpo crée trois espaces en free-tasting pour explorer deux tendances émergentes, les Rosés et les vins effervescents (Sparkling), et une famille à redécouvrir, les vins doux (Sweet).

Au centre du Hall 3, un concept-bar baptisé Spiritual mettra en scène les marques de spiritueux à travers des cocktails élaborés par des mixologistes de renom.

– Une gastronomie remise à l’honneur

Egalement disposée le long du lac, l’offre restauration sera étendue et plurielle: restaurant gastronomique (tenu par Potel & Chabot), du bistronomic (les 110 de Taillevent) aux Corners et Food trucks. Un point commun réunira l’ensemble de l’offre, les exposants pourront apporter, sans droit de bouchon, leur bouteille de vin pour déjeuner.

– Un networking privilégié

Après 22h00, Vinexpo donne rendez-vous à l’ensemble des participants du salon pour développer son réseau professionnel lors de soirées festives et conviviales. Les 4 soirées The Blend se dérouleront au Hangar 14, sur les bords de la Garonne, dans la ville de Bordeaux.

Alors à vos agendas, Vinexpo Bordeaux c’est du 14 au 18 juin 2015 au parc des expositions de Bordeaux Lac.

21 Jan

Côté Châteaux 2e des blogs de France 3 en 2014

Les audiences sont tombées. Côté Châteaux arrive en deuxième position sur les 70 blogs de France 3 derrière le blog politique Franche Comté pour l’année 2014.

saga lurton 065

Lancé le 23 décembre 2013, « Côté Châteaux, entrez c’est chai vous ! » s’est progressivement imposé dans le paysage des blogs sur le vin et comme une référence sur l’actualité de la vigne et du vin à Bordeaux, en Aquitaine mais aussi dans les autres régions viticoles de France.

Après un premier mois à tâtons, Côté Châteaux a trouvé progressivement sa vitesse de croisière pour terminer avec 134 000 visiteurs en 2014, derrière le Blog Politique de Franche-Comté (3 ans d’existence) et devant le Blog des Pyrénées (Toulouse).

Les 5 derniers mois ont montré une belle percée et un intérêt grandissant des lecteurs qui peuvent suivre ce blog avec Jean-Pierre Stahl ou avec la page Côté Châteaux sur Facebook, sur Twitter (@cotechateaux) ou encore LinkedIn. Au total, plus de 250 000 pages vues ou lues depuis son lancement.

Côté Châteaux vous remercie de votre fidélité et de vos messages encourageants.

L’hommage de Gabriel de Vaucelles à Henri son père: « il a permis à château Filhot de rester parmi le cercle restreint des derniers grands crus bordelais gérés familialement »

Décédé dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier, Henri de Vaucelles, le propriétaire de château Filhot, a laissé une trace dans le Sauternais. Côté Châteaux lui rend aujourd’hui un dernier hommage en laissant à son fils Gabriel le soin de nous parler de son père. Il est l’invité de parole d’expert.

Henri de Vaucelles © château Filhot

Henri de Vaucelles © château Filhot

Jean-Pierre Stahl : »Gabriel, Henri de Vaucelles, votre père, vous a quitté dans la nuit du Nouvel An, nous vous présentons nos plus sincères condoléances. Pouvez-vous revenir sur son parcours et nous dire ce qu’il représentait pour le château Filhot ?
Gabriel de Vaucelles: « Je vous remercie pour les marques de sympathie que vous nous témoignez. Fils d’ambassadeur, ingénieur de l’école des Mines, ayant occupé différents postes dans la filière nucléaire française, rien ne prédestinait mon père, en dehors du devoir et du sens de la famille, à reprendre la gestion de la propriété familiale à partir de 1972. Il prenait alors la succession de mon oncle Louis de Lacarelle qui était appelé alors à d’autres responsabilités. »

« Mon père s’est pourtant peu à peu imposé et a trouvé une voie propre au château Filhot, qui a permis à cette propriété de rester parmi le cercle restreint des derniers grands crus bordelais gérés familialement. »
« Tout en préservant le style et les caractéristiques des vins du Château Filhot, il avait su lui donner le virage de la modernité avec notamment la rénovation complète du chai en 1997. En 2002, il m’avait transmis la gérance du Château Filhot mais suivait toujours attentivement l’évolution du vignoble et aimait accueillir les journalistes ou les visiteurs. »

Vue aérienne du © château Filhot et de son parc

Vue aérienne du © château Filhot et de son parc

JPS: « Quelle image garderez-vous de lui et quels traits de caractère souligneriez-vous chez lui ? »

Gabriel de Vaucelles: « Homme de culture, mon père l’était assurément. Passionné par toutes les évolutions de ce monde, il était capable de citer des références historiques, religieuses et culturelles, du monde gréco-romain, en passant par la période médiéval jusqu’à notre époque. Ses interlocuteurs étaient souvent désarçonnés par cette approche à long terme fondée sur des exemples culturels foisonnants.
Libre penseur, mon père cherchait toujours à éviter toute les visions simplistes ou ethno-centrées de ce monde, qu’elles soient politiques, religieuses ou culturelles.
D’ailleurs, en toute humilité et discrétion, mon père aimait appuyer une multitude d’associations ou les recevoir dans le grand parc de Filhot.
D’une grande simplicité avec son éternelle cravate d’un autre âge, il avait toujours su éviter les signes d’ostentation ou de prétention et se faire apprécier de chacun par un mot délicat ou une attention.
Il avait enfin du respect et de l’amitié pour les salariés ayant travaillé et travaillant à Filhot en les considérant comme des membres de la famille et gardait une véritable tendresse pour les hommes et les femmes de cette région de Sauternes et plus globalement du bordelais, avec leur gouailles, leurs amours de la vie et leurs bagarres, dignes d’un bon village gaulois. »

Gabriel de Vaucelles gère le domaine depuis 2007 © château Filhot

Gabriel de Vaucelles gère le domaine depuis 2002 © château Filhot

JPS: « Quelle oeuvre, quelle trace a t-il laissé à Sauternes ? »

Gabriel de Vaucelles: « Hormis sa forte implication dans la promotion des vins de Sauternes, la Maison du Sauternes, l’Ambassade de Sauternes & Barsac ou la Commanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac, son « oeuvre » principale reste, bien sûr, la modernisation du domaine et de ses équipements qui permettent aujourd’hui de bien valoriser notre exceptionnel terroir. A coté de l’évolution technique, il se préoccupait de la préservation de l’équilibre traditionnel des vins du Château Filhot fixé dès le 19ème siècle. Le Sauvignon blanc constitue toujours au moins un tiers de la composition du premier vin. Mon père, toujours inflexible, considérait d’ailleurs le délicat Sauvignon source de fraicheur comme le secret des plus grands Sauternes. »

Le © Château Filhot

Le © Château Filhot, Grand Cru Classé de Sauternes en 1855

JPS: « D’après vous a-il connu les meilleures heures de Sauternes ou peut-on espérer pour Château Filhot que vous incarnez aujourd’hui comme pour le Sauternais de grandes heures encore, voire un nouvel élan ? »

Gabriel de Vaucelles: « Mon père me disait souvent qu’arriver à Sauternes en 1972 lui avait permis de connaître plusieurs cycles climatiques en même temps que plusieurs cycles économiques. Ayant vécu la grande crise des vins de Bordeaux dans les années 1970, il relativisait la crise actuelle.
Les conditions climatiques exceptionnels rencontrées en 1975, 1979, 1988, 1989, 1990 et 2001 contrebalancaient, selon lui, les conditions climatiques difficiles de 1973, 1974, 1984, 1992, 1993 et 1994. Le vin de glace vinifié en 1985 s’opposait radicalement à l’opulent crème de tête de 1990. Son expérience du passé, sa connaissance des terroirs et sa passion pour les vins de Sauternes qui m’ont progressivement été transmises me permettent d’envisager sereinement l’avenir. »

Capture
« Enfin, permettez moi de terminer par un poème chinois que mon père aimait citer et associer au vin de grande garde qu’est le Sauternes. Lors de la rénovation du chai, nous avions découvert ce poème peint sur un panneau en bois caché derrière de vieux outils servant à entretenir les barriques. Ce panneau n’a jamais quitté son emplacement d’origine dans le chai »: http://filhot.net/doc/Chai-Barriques-2009.JPG

Le vin est un noble maître, pour qui le ciel et la terre ne sont qu’un matin, pour lequel l’éternité n’est qu’un instant. (Liou-Ling – 265 av. JC)

Premier conseil d’administration ce 23 janvier de la fondation pour la culture et les civilisations du vin

La cité des civilisations est désormais en ordre de marche. Son premier conseil d’Administration de la Fondation se tiendra ce vendredi.

La © cité des civilisations du Vin fin décembre

La © cité des civilisations du Vin fin décembre

Les membres fondateurs de la Fondation pour la culture et les civilisations du vin, dont la ville de Bordeaux, représentée par Alain Juppé, maire de Bordeaux, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), représenté par Bernard Farges, son président, et le Crédit Agricole Mutuel d’Aquitaine, représenté par Jack Bouin, son directeur général, tiendront un point presse ce 23 janvier en mairie de Bordeaux pour marquer l’événement, en compagnie de Sylvie Cazes, Présidente de l’association de préfiguration de la Cité des civilisations du vin et de Nicolas Gailly, administrateur du Fonds de dotation pour le soutien de la Cité des civilisations du vin

La Fondation pour la culture et les civilisations du vin a été reconnue d’utilité publique par décret le 11 décembre 2014 avec une publication au journal officiel le 13 décembre.
Cette Fondation s’est fixée comme mission, la défense, la valorisation et la transmission de la dimension culturelle du vin au public le plus large possible.
Elle aura notamment comme moyen pour réaliser son objet la mise à disposition de la Cité des civilisations du vin dont elle aura la charge de l’exploitation et du développement. Les 3 fondateurs sont la Ville de Bordeaux, le CIVB et le Crédit Agricole d’Aquitaine, soutenus par la Fondation américaine
Clarence and Anne Dillon Dunwalke Trust.

La Cité du Vin est un concept de XTU Architects

Les vins doux de Bordeaux tirent leur épingle du jeu: + 9 % à l’export en 2014 !

Alors que les exportations de Bordeaux sont en baisse d’environ 8 %, les petits « Sweet Bordeaux » sont fiers de dévoiler leur bilan 2014 avec une hausse importante de près de 10 points à l’export avec environ 60 actions engagées à l’international…Et en 2015, ils promettent de continuer sur leur lancée.

Les Sweet Bordeaux lors de Bordeaux Vinipro © Jean-Pierre Stahl

Les Sweet Bordeaux lors de Bordeaux Vinipro © Jean-Pierre Stahl

Depuis 2009, les 11 appellations de vins blancs doux de Bordeaux sont sont lancés un challenge: gagner une nouvelle cible de clientèle, les femmes et les jeunes, en proposant une offre décalée.

A l’export, les vins doux continuent leur expansion grâce aux Etats-Unis, à l’Europe mais également sur le marché asiatique, friand de ces vins à la couleur d’or !

 A l’international, les exportations des vins blancs doux de Bordeaux est en hausse de 9% alors que celles des vins de Bordeaux en général est en baisse de 8%. Les pays européens plébiscitent les Sweet Bordeaux (au regard des exportations en volume) : Pays-Bas (15%), Royaume-Uni (15%), Allemagne (14%). Sur 5 ans, les exportations de ces vins a connu une hausse impressionnante de 36%.

Les © Sweet Bordeaux très fréquentés lors de Bordeaux Fête le Vin

Ceci s’explique par les événements mis en place dans l’Hexagone et à l’international par les Sweet Bordeaux:
En 2014, les Sweet Bordeaux ont proposé 72 actions en France et 57 à l’international.
En France,  au Salon Vinipro du 3 au 5 Mars (600 dégustations sur le stand) et à Bordeaux Fête le Vin en Juin (40 000 pass dégustation vendus au total), sans compter l’organisation d’une soirée Sweet Bordeaux « Spring Party » le 21 Mai (750 inscrits contre 380 en 2013). Enfin les portes ouvertes d’Août à Novembre sur les différentes appellations ont enregistré +13% de fréquentation par rapport à 2013.

Les © Sweet Bordeaux lors du Wine and Dine Festival à Hong-Kong en octobre

A l’étranger, en Asie, le marché chinois s’annonce très prometteur. Aussi deux fois par an, une délégation se déplace en mars, à l’occasion du Salon Tang Jiu Hui, et en octobre / novembre, pour le Hong-Kong Wine and Dine Festival. A chaque salon, les vins blancs doux de Bordeaux en profitent pour organiser des masterclass à destination des professionnels et des formateurs du CIVB. En mars 2014, ces masterclass se sont tenues à Chengdu, Shenzhen et Canton. En octobre, les Sweet Bordeaux ont fait carton plein au Hong Kong Wine and Dine Festival : à eux seuls, ils ont représenté 30% des dégustations totales des vins de Bordeaux. Des masterclass ont été réitérées à Hong Kong pour les formateurs du CIVB et un déjeuner 100% chinois, sublimement relevé par les vins doux de Bordeaux, a été proposé aux journalistes locaux. Les Sweet Bordeaux ont ensuite profité de leur présence en Chine pour faire découvrir leurs vins et aller à la rencontre des professionnels de Canton, Xiamen, Pékin et Yinchuan.
En Europe, 5000 dégustations ont eu lieu sur le stand des Sweet Bordeaux à l’occasion de « Eat Brussels, Drink Bordeaux en septembre 2014. Un bilan de commercialisation positif en France comme à l’international

Par ailleurs en France, les ventes des vins blancs doux de Bordeaux est en hausse (+3%), avec notamment les AOC Sauternes & Barsac, les stars des Sweet Bordeaux: ces deux AOC représentent 50% du volume des ventes du groupe en 2014.

La communication  des Sweet Bordeaux reste importante entre le site web et le blog des Sweet Bordeaux qui totalisent plus 60 520 visites et près de 148 590 pages vues entre la France, les Etats-Unis et la Chine.Les Sweet Bordeaux restent actifs sur les réseaux sociaux : leurs deux pages Facebook comptent 9 610 fans.

20 Jan

Faites tourner, la Saint-Vincent se prépare en Bourgogne…

La 71e Saint-Vincent tournante, c’est déjà samedi et dimanche prochains à Gilly-les-Cîteaux et Vougeot, deux villages de la Côte de Nuits, situés entre Dijon et Beaune. France 3 Bourgogne vous propose de suivre ces festivités à travers plusieurs décrochages. 

B5fCMEGCQAA-WTZ

Samedi 24 et dimanche 25, les amateurs de réjouissances vinicoles ont rendez-vous en Bourgogne à l’occasion de la Saint-Vincent tournante. Une grande fête populaire puisque les visiteurs viennent de la France entière et aussi de toute la planète.

Si cette fête est autant reconnue, c’est qu’elle existe depuis 1938 par confrérie des chevaliers du Tastevin. Pour cette édition 2015, 13 500 bouteilles d’entrées de gamme seront proposées à la dégustation. Les sept cuvées viennent toutes de la côte de Nuits. Pour la première fois, on pourra déguster un grand cru.

En 2014, 50 000 visiteurs ont participé à la Saint-Vincent Tournante, qui se déroulait à Saint-Aubin, en Côte d’Or.

STVINCNET

De nombreux programmes TV à ne pas manquer sur France 3 Bourgogne (accessible via votre box) pour tout savoir de la 71e Saint-Vincent tournante:

vendredi 23 janvier

les Grands Directs seront consacrés à l’oenotourisme en Bourgogne. Aude Sillans et ses invités vous expliqueront comment cet événement dope l’économie régionale :

  • dans la Matinale, diffusée en direct de Gilly-lès-Cîteaux, on en parlera en compagnie de Sandrine Lanaud, gérante d’une maison d’hôte et de Céline Lapointe, chargée de promotion à l’office du tourisme de Nuits Saint-Georges,
  • dans le JT, lors du Grand Direct du Midi, diffusé depuis Vougeot, on approfondira la question avec Patrick Jacquier, président de l’Union des Métiers de l’hôtellerie de Côte d’Or, de Claude Charles, le maire de Vougeot et de Sandrine Lanaud, gérante d’une maison d’hôte.

samedi 24 janvier

  • à 11h25, La Voix est libre se penchera sur l’actualité des vins de Bourgogne. Il sera question notamment de la hausse des prix, de l’arrivée d’investisseurs étrangers, de la lutte contre la flavescence dorée et du procès le Giboulot… On évoquera aussi la candidature des Climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’Unesco.
  • à 15h20 : une émission spéciale, en direct de Gilly-les-Citeaux et Vougeot, sera diffusée sur France 3 Bourgogne. Elle sera présentée par Muriel Bessard, Lilian Melet et Lise Riger.
    Au programme : tout sur le défilé, la cérémonie religieuse, l’intronisation des anciens vignerons des deux villages et l’ouverture des caveaux de dégustation.

dimanche 25 janvier

à 11h25, diffusion d’un magazine Millésime spécial Saint-Vincent.
Vous pourrez revivre les meilleurs moments de la première journée de la Saint-Vincent 2015.

Capture

Avec France 3 Bourgogne.

Le retour de la croissance en champagne: record du chiffre d’affaire en 2014 à l’export

Un peu de baume au coeur. Les expéditions de 2014 sont confirmées en hausse de 1% en volume par rapport à 2013; le chiffre d’affaire s’établit à 4,5 milliards d’euros en 2014, soit la deuxième performance historique de la Champagne.

Epernay, capitale du Champagne © tourisme-en-champagne.com

Epernay, capitale du Champagne © tourisme-en-champagne.com

Lors des accords du 16 juillet 2014 sur les conditions de la vendange, vignerons et maisons étaient convenus d’une sortie de la réserve Champagne de 400 kilos/hectare, en se laissant toutefois la possibilité de la porter à 500 kg/ha si les ventes dépassaient 307 millions de bouteilles à la fin de l’année.

Même si les chiffres ne sont pas encore définitifs, il est désormais certain que les expéditions de Champagne dans le monde atteindront au moins 307 millions de bouteilles, ce qui confirme la sortie de réserve de 500 kilos/hectare, portant la récolte disponible pour 2014 à l’équivalent de 309,6 millions de bouteilles.

Le système de la réserve Champagne, qui consiste à mettre en réserve une partie de la récolte des bonnes années, est unique au monde. Grâce à lui, la Champagne peut affronter une récolte très déficitaire. Le revenu des vignerons et l’approvisionnement des maisons sont assurés, les stocks sont maintenus et le bon fonctionnement de l’économie champenoise est préservé.

Vignerons et maisons de Champagne se félicitent de ce retour à la croissance. Les expéditions de 2014 enregistrent une hausse de 1% en volume par rapport à 2013 (305 millions de bouteilles). Le chiffre d’affaires s’élève à 4,5 milliards d’euros, ce qui constitue la deuxième performance historique de la Champagne grâce au dynamisme des marchés export.

Source Comité Champagne.

C’est donc une confirmation de l’annonce des échos et de côté châteaux le 30 décembre dernier.

19 Jan

EXCLU : Worldsom est relancée…avec Best et Kedge

Worldsom (World Sommelier Academy of Bordeaux), l’école internationale de sommellerie créée par la CCI de Bordeaux, est relancée. En décembre dernier, on nous annonçait une mise entre parenthèses. La CCI a finalement décidé d’optimiser l’école avec le potentiel de Best et de Kedge, deux autres entités qui dépendent de la Chambre de Commerce.

"Par le Bontemps, toujours Bontemps...", une intronisation mémorable pour les diplômés © JPS

« Par le Bontemps, toujours Bontemps… », l’intronisation des diplômés de Worldsom le 17 décembre dernier par la Commanderie du Bontemps avec Paolo Basso, le meilleur sommelier du monde, parrain de la promotion © Jean-Pierre Stahl

Worldsom, c’est cette fameuse école de sommellerie parrainée par 4 meilleurs sommeliers au monde, qui a formé seize élèves depuis son lancement. La durée de la formation et le prix de ce magister semblaient à la fois trop longue (10 semaines) et trop onéreux (12500 €); il était question de revoir et la durée (6 semaines ou 3 pour le magister ou l’initiation) et le coût (aux environ de 6000 pour le magister). Mais finalement en décembre, l’annonce était faite à Côté Châteaux d’un arrêt momentané, pour des questions budgétaires et un manque d’inscriptions. Peut-on dire que Worldsom renaît de ses cendres ? Pas loin, car il était un moment question de l’arrêter…

Finalement la CCI de Bordeaux s’est ravisée. Soulignant que depuis 2 ans en effet, « la CCI de Bordeaux s’attache à constituer un ensemble de formations dans les secteurs gastronomie et vins ».

L’idée, c’est qu’il y ait une synergie avec toutes les autres entités vins de la CCI avec Best et Kedge », CCI de Bordeaux

L’intérêt croissant pour ces secteurs d’activité, tant en France qu’à l’étranger, amène à renforcer le positionnement des écoles de la CCI vers un pôle d’excellence dédié au wine business, aux arts culinaires et de la table, et aux accords mets et vins.

Ainsi, dans un premier temps, tout en poursuivant le programme Magister, Worldsom s’attachera à enrichir son offre de formation continue. Il s’agit de répondre à la demande des professionnels pour des modules courts de haut niveau.

Ce nouveau développement est rendu possible grâce à la collaboration avec deux écoles prestigieuses: Best, Bordeaux Ecole Supérieure de la Table et Kedge Business School.

BEST, créée en 2012 par la CCI de Bordeauxen réponse aux besoins des professionnels de l’hôtellerie-restauration, propose des stages de perfectionnement de qualité via la formation continue en cuisine, service et gestion d’établissement. A la rentrée 2014, cette même école a lancé, en coopération avec FERRANDI, l’école française de gastronomie, le Bachelor FERRANDI, pour dispenser des formations supérieures.

Par ailleurs, KEDGE Business School, membre fondateur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, propose un Master Spécialisé en Management des Vins et Spiritueux (Bac +6), en partenariat avec la Faculté d’Oenologie de Bordeaux, et des formations en Wine Management pour cadres dirigeants en France et à l’étranger.

Vinexpo 2015: j’y suis, pourrait dire Jay-Z !

Il y a de fortes probabilités pour que le rappeur américain Jay-Z vienne à Vinexpo du 14 au 18 juin à Bordeaux. C’est ce que révèle aujourd’hui The Drinks Business. Il viendrait ainsi promouvoir sa marque de champagne nouvellement acquise Armand de Brignac, ainsi que lancer une nouvelle cuvée de la gamme.

Jay-Z avec une bouteille Armand de Brignac

Jay-Z avec une bouteille Armand de Brignac © The Drinks Business

La nouvelle aurait fuité d’une réunion la semaine dernière. Le directeur général de la maison Cattier, Philippe Bienvenu, l’a laissé sous-entendre dans une interview accordée à the Drinks Business.

Cette année, nous allons lancer un Blanc de Noirs que nous espérons sortir pour ce printemps ou peut-être à l’occasion Vinexpo, surtout si Jay-Z  vient pour ce salon » Philippe Bienvenu de la Maison de Champagne Cattier

Il a également déclaré que lors d’une réunion de 50 minutes avec Jay-Z, il était clair que la célébrité « voulait être personnellement impliquée dans la marque et toutes les nouvelles créations ». « Lorsque nous avons parlé de Vinexpo, il [Jay-Z] a dit qu’il était au courant de l’exposition et quand nous avons dit pensez-vous que vous pouviez venir, il dit ‘pourquoi pas' », a rappelé Philippe Bienvenue, en ajoutant la Maison Cattier allait réserver un stand au salon.

Il a ajouté que Jay-Z avait souligné que s’il devait participer à Vinexpo, il serait là pour « apporter un soutien réel pour la marque, et pas seulement être une guest star pour les photos ».

 

Philippe Bienvenu et Jean-Jacques Cattier © Maison Cattier

Philippe Bienvenu et Jean-Jacques Cattier © Maison Cattier

Ce serait fabuleux pour Vinexpo et ce serait fabuleux pour nous », Philippe Bienvenu de la Maison Cattier.

L’idée avait été émise par lui-même et le propriétaire Jean-Jacques Cattier Cattier au cours d’une réunion avec les États-Unis et le rappeur à New York à la mi-Novembre.

Avec The Drinks Business.