04 Oct

Vendanges 2016 : malgré les difficultés, le millésime devrait être de qualité

Sans titreLes vignerons ont tout eu cette année : grêle, gel, sécheresse, mildiou… Les volumes devraient donc être en baisse (10% sur la France) mais le millésime s’annonce de bonne qualité estime France Agrimer.

La Bourgogne est une des régions qui ont été les plus été touchées par les différentes vagues d’intempéries. « Là où il y a un peu de récolte, ce sera un beau millésime en préparation avec une bonne teneur en sucre », précise Christine Monamy, de l’Observatoire du Millésime au BIVB. Les vignerons prévoient en moyenne une baisse de 20 à 27%. Ainsi à Chablis, près de la moitié du vignoble a été fortement endommagée, entre 70 et 100%, par les différents épisodes de gel et de grêle. Seule « une demi-récolte » est attendue cette année.

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06 Sep

Vendanges 2016 : une récolte petite et compliquée

vendangeC’est la question rituelle à la rentrée  : quand les vendanges vont-elles commencer ?

Il n’y aura sans doute pas de 1er coups de sécateur avant le 15-20 septembre dans le sud de la région et pour le gros des vendanges, en Bourgogne comme dans le Jura, pas avant fin septembre.

Pourquoi si tard ?

Parce que le printemps a duré longtemps ! Rappelez-vous la pluie, le gel tardif… et l’arrivée tardive du soleil et de la chaleur cette année, courant juin. La vigne s’est donc réveillée tard. Et puis, l’été très chaud et surtout très sec a tendance à faire ralentir l’évolution des végétaux, surtout la chaleur la nuit. Donc, non seulement les vignes avaient un peu de retard, mais, en plus, elles n’ont pas pu combler ce retard. Continuer la lecture

05 Sep

Les vendanges devraient débuter autour du 15-20 septembre en Bourgogne

emploi_vendangesC’est en Saône-et-Loire et dans le Beaujolais que les 1ers coups de sécateurs devraient être donnés. Pour le crémant d’abord, qui nécessite des raisins moins mûrs. Peu à peu, tous les vignobles bourguignons s’y mettront, sans doute pas avant début octobre pour les pinots noirs de la Côte d’Or. Les vendanges devraient s’étaler sur plusieurs semaines et elles s’annoncent compliquées à cause d’une météo chaotique cette année.

Le recrutement des vendangeurs est en cours. En Saône-et-Loire notamment, où Pôle emploi recherche près de 500 personnes.

 

 

 

17 Nov

Les bonnes raisons d’aller goûter le beaujolais nouveau ce jeudi

BeaujolaisDans la nuit de mercredi à jeudi, c’est la sortie du Beaujolais nouveau millésime 2015. Un événement planétaire qui parle plus aux étrangers qu’aux français aujourd’hui. C’est dommage parce qu »il y a beaucoup de fausses idées qui circulent sur le Beaujolais nouveau et parce qu’il y a au moins autant de bonnes raisons de le goûter cette année!

 

La 1ère fausse idée, c’est que c’est ça n’est pas tout à fait du vin. Cela est dû à sa méthode d’élaboration : c’est un vin jeune, fait avec des raisins récoltés quelques semaines auparavant. Cela existe depuis longtemps puisque, autrefois, on ne savait pas conserver le vin et on le buvait très vite. C’est ce qu’on appelle un primeur, la tradition a perduré dans certaines régions, en particulier en beaujolais parce qu’il est élaboré avec du cépage gamay, un cépage très fruité, qui se prête bien à une vinification courte.

Autre idée fausse : c’est un vin industriel, trafiqué. C’est lié au succès du beaujolais nouveau dans les années 80 et 90. A l’époque, il fallait du volume. Les vignerons ont donc laisser des vignes chargées de raisins qui ont donné des jus peu aromatiques qu’ils ont cherché à amélioré avec des produits, des levures pas utilisés toujours à bon escient… bref il y a eu beaucoup de vins pas terribles. Les consommateurs étant par ailleurs de plus en plus exigeants, certains d’entre eux s’en sont détournés et ont propagé cette image de vin industriel. Une image aujourd’hui largement dépassée.

 

Car beaucoup de progrès ont été fait. Les rendements sont maîtrisés, la mode des produits améliorateurs est passée. La plupart des vignerons –évidemment il y a des exceptions- ont a cœur de faire des beaujolais nouveaux qu’ils vont travailler avec sérieux, comme leurs autres appellations. La 1ère bonne raison d’aller goûter le beaujolais nouveau, c’est donc qu’il n’y a pas qu’un mais plusieurs. Autant que de vignerons. Car aujourd’hui les producteurs cherchent à exprimer le terroir où les raisins ont mûri, leur style  ainsi que la qualité du millésime.

Et cette année – 2ème bonne raison- ce millésime est paraît-il exceptionnel. Comme un peu partout en France, les raisins ont profité de la chaleur, du soleil, ils étaient particulièrement sains. Les professionnels annoncent donc des vins très aromatiques et avec beaucoup de générosité.

3ème bonne raison de goûter au beaujolais nouveau : le vignoble souffre. La mauvaise image des beaujolais nouveaux d’il y a quelques années fait que le beaujolais nouveau en en particulier et le beaujolais en général a du mal à se vendre. Il y a eu aussi plusieurs années difficiles avec des grêles, des maladies qui ont réduit les rendements. Certains vignerons ont mis la clé sous la porte et la situation économique de nombre de producteurs reste fragile.

Autre bonne raison: le Beaujolais nouveau peut être une porte d’entrée dans le monde des Beaujolais. On oublie souvent que le beaujolais est un vignoble qui offre une vraie palette de goûts et de prix. La gamme comprend des rouges mais aussi, de plus en plus, des blancs et des rosés. Il y a également plusieurs « étages » avec des prix qui vont de moins de 5 euros à plus de 20 euros : outre le vin nouveau, il y a l’appellation régionale, le beaujolais, le beaujolais village et les crus : il y a en a 9 qui –comme en Bourgogne- sont totalement liés aux terroirs où ils sont produits et aux styles des vignerons.

Et comme ils sont aujourd’hui très différents d’un endroit à l’autre et d’un producteur à l’autre, ils s’adaptent à beaucoup de plats : de la charcuterie pour les plus fruités jusqu’aux plats en sauce pour ceux qui ont plus de corps en passant par les poissons avec les vins légers.

Dernière bonne raison d’aller déguster un verre de beaujolais nouveau cette année : c’est un vin de fête, un vin du plaisir simple de partager un verre avec des amis … et je crois qu’en ce moment tout particulièrement on en a besoin … !

14 Sep

Vendanges en Bourgogne : vers un millésime d’exception ?

VL’année 2015 en Bourgogne s’annonce comme « un très grand millésime » selon le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne grâce à une météo estivale favorable.

Après une floraison précoce et un été très chaud et sec, arrosé de quelques pluies bénéfiques en août, les vendanges ont été lancées dès la fin août au sud de la Bourgogne », explique le BIVB. « Le beau temps général » a éloigné « tout risque de maladie », ajoute l’Interprofession qui prédit « un très grand millésime pour toute la Bourgogne ».

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10 Juil

Les Climats de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco !

9782723496728-XAprès 10 ans de combat, l’Association de défense des climats du vignoble de Bourgogne vient de voir ses efforts récompensés : les climats de Bourgogne font désormais partie du patrimoine mondial de l’Unesco.

La décision a été prise samedi 5 juillet 2015 à Bonn en Allemagne lors de la session du Comité du patrimoine mondial de l’Unesco. C’est le 41ème bien français inscrit et le 3ème bien bourguignon après l’abbaye de Fontenay en Côte-d’Or et la colline et la basilique de Vézelay dans l’Yonne. Continuer la lecture

19 Juin

Vinexpo : Les Bourguignons font leur promo à Bordeaux

VinexpoDe nombreux vignerons bourguignons sont venus au 18e salon international Vinexpo à Bordeaux, le 1er salon mondial des vins et spiritueux. Seuls ou regroupés à plusieurs sur le même stand, pendant 4 jours, du 14 au 18 juin, ils ont présenté, expliqué et fait déguster leurs vins aux visiteurs : exclusivement des prescripteurs (cavistes, sommeliers, restaurateurs, importateurs, acheteurs pour la grande distribution, journalistes…). Continuer la lecture

15 Mai

Climats du vignoble de Bourgogne : l’expert se prononce pour un report de l’inscription à l’Unesco

Cote de BeauneL’expert de l’Icomos chargé d’étudier le dossier d’inscription des climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’humanité vient de rendre son avis. pour lui, ce projet doit être complété et représenté dans les 3 ans, c’est ce qu’on appelle un avis « de renvoi ». Cet avis est consultatif, la décision finale sera prise début juillet par les représentants de 21 pays qui constituent le Comité du patrimoine mondial de l’Unesco. Continuer la lecture

14 Mai

Vin: un négociant de l’Yonne écroué pour avoir vendu des faux Chablis

prog61139,64Le PDG de la maison de négoce Fromont à Ligny-le-Châtel (Yonne), Jean-Claude Fromont, a été récemment écroué notamment pour escroquerie, la justice le soupçonnant d’avoir produit et vendu de faux Chablis, a-t-on appris mercredi auprès du parquet d’Auxerre. « Il lui est reproché d’avoir utilisé des vins du sud pour les mélanger à des cépages
de Chablis et les baptiser « Chablis » », a précisé la vice-procureure, Frédérique Olivaux, confirmant une information de l’Yonne républicaine.

=> le reportage de France 3 Bourgogne

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