A VOS TABLETTES

Profitez des jolies couleurs de l’Automne pour venir déguster (avec modération) l’or jaune de Sauternes et Barsac ! Ce sont les Portes Ouvertes durant ce long week-end, les 11-12 et 13 novembre dans les châteaux du Sauternais. 55 châteaux vous accueillent.

Quelle meilleure saison que l’automne pour se balader dans le vignoble  et chercher le dépaysement. Sauternes et Barsac vous offrent un moment de quiétude et de bonheur de la vue et des papilles. Forte de ses paysages uniques et de ses somptueux châteaux, la magie du Sauternais opère toujours.

Ce sont une cinquantaine de vignerons qui vous proposent de découvrir leurs propriétés prestigieuses ou plus modestes , et vous offrent l’opportunité de percer les secrets de ces vins liquoreux d’exception.

Des châteaux qui se trouvent sur la fameuse Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes, la première du genre lancée en juin 2013, qui répertorie plus d’une 100aine de châteaux qui accueillent petits et grands tous les jours de l’année, avec ou sans rendez-vous ; la dernière en date, le Route des Vins en Saint-Emilion et Fronsac, a été inaugurée hier depuis le château La Dauphine.

Le chai du © château La Tour Blanche, 1er cru classé de Sauternes

 Le Château La Tour Blanche, 1er Cru Classé, situé à Bommes, propose vendredi 11, samedi 12 et dimanche 13 novembre des sessions de formation où l’accent est mis sur l’expérience aromatique. Sessions gratuites de 40mn à 11h, 12h, 14h, 15h, 16h et 17h, sans réservation et dans la limite des places disponibles.

Retrouvez ici la liste des 55 châteaux de Sauternes et Barsac qui vous accueillent durant ces 3 jours les 11- 12 et 13 novembre.

Lire ou relire sur le blog Côté Châteaux :  « Sauternes : une appellation qui envoie du bois ! »

Regardez le reportage focus sur l’appellation de Sauternes et Barsac réalisé l’an dernier par Jean-Pierre Stahl et Dominique Mazères :

Offrez-vous les conseils de vignerons de Castillon directement à la maison, ou encore dans des bars à vins girondins. C’est la nouvelle opération des vignerons de Castillon du 30 novembre au 3 décembre pour mieux faire connaître leur appellation.

Une initiative originale lancée en avril dernier, à Paris, et qui a rencontré un certain succès avec 600 participants. « J’irai déguster chez vous » est un concept fort sympathique avec des vignerons sans chichis qui savent se mettre à la portée des néophytes, amateurs et connaisseurs. 

Un mois avant les fêtes de fin d’année, un mois avant l’indigestion,  les vignerons de Castillon Côtes de Bordeaux s’invitent chez vous et dans vos Bars à Vins préférés avec une opération double qui va mobiliser quelques 40 viticulteurs de ce terroir de qualité, proche de Saint-Emilion :

• Mercredi 30 décembre et jeudi 1er décembre : rencontrez les vignerons dans une sélection de Bars à Vins bordelais. Ils vous feront découvrir leurs histoires et leurs vins gratuitement, et vous pourrez les acheter à des prix très attractifs.

• Vendredi 2 et samedi 3 décembre : invitez un duo de vignerons chez vous ! Il viendront vous offrir leurs vins, leurs explications et leur bonne humeur pour vous faire partager leur univers. Ce sera l’occasion d’inviter quelques amis, de préparer une planche de charcuterie, ou tout autre apéritif dînatoire de votre choix, et de passer un moment unique et convivial. Pour participer et recevoir votre duo de vignerons, choisissez celui qui vous fait plaisir et envoyez lui votre demande, un tirage au sort sera effectué le 21 novembre.

Après cette première expérience à Paris, pour cette seconde, le syndicat des « Castillon-Côtes de Bordeaux » espère instaurer deux rendez-vous annuels à Paris et Bordeaux (tiens, ça me fait penser à Blaye au Comptoir !).  Et pourquoi pas « ajouter une ville itinérante par an, comme par exemple Lille ou Rennes » selon Yann Todeschini.

Côté châteaux salue cette nouvelle initiative. Une fois de plus la culture du vin s’invite à la maison !

Bourgogne, Alsace, Loire et Champagne, ainsi que Jura, Lorraine, Savoie et Auvergne: pour la première fois, les vins français « septentrionaux », cultivés au nord du 46e parrallèle, vont faire salon commun à Paris l’an prochain pour encourager leurs exportations, après une année 2016 difficile.

© VinoVision du 12 au 14 février 2017 à Paris

Le salon baptisé « VinoVision », réservé aux acheteurs professionnels, se tiendra du 12 au 14 février 2017, porte de Versailles à Paris.

Bien que Paris soit vue dans le monde entier comme l’une des capitales gastronomiques du monde, elle ne possédait pas jusqu’à présent de salon professionnel dédié au vin. Le plus grand en France, Vinexpo, a lieu tous les deux ans à Bordeaux, concurrencé outre-Rhin par le salon -annuel celui-ci- Prowein, à Düsseldorf en Allemagne.

L’initiative de réunir les vins « septentrionaux » revient aux pays de Loire qui ont souhaité « créer une place de marché unique pour la clientèle étrangère, qui est notre première cible », a dit à la presse Jean-Martin Dutour, du comité interprofessionnel Interloire, lui-même vigneron et négociant à Chinon.  « Pour l’instant, VinoVision a 340 exposants, dont la région Interbeaujolais, et en espère environ 500 » a dit Brigitte Bouchayer, chef de projet chez Comexposium, l’organisateur, chargé également du récent salon agro-alimentaire SIAL. De fait, VinoVision s’ajoute à un calendrier chargé dans le secteur en France, avec notamment le salon Millésime bio, seul salon professionnel entièrement dédié au bio, du 30 janvier au 1er février à Marseille, et le salon des vins de Loire du 6 au 7 février à Angers. Sans compter les nombreuses manifestations destinées au grand public.

Les vins septentrionaux « ont une fibre commune, leur style frais, élégant, et rafraichissant, et leur finesse » a dit Mme Bouchayer. Ces vignobles rassemblent 80% des vins effervescents français, et 70% des blancs et comptent sur les nouveaux modes de consommation du vin dans le monde détectés par les cabinets de tendance (apéritif, after, fêtes..) pour se développer.

Nous sommes sur des terroirs complexes à travailler, des climats plus rudes. Ce qui nous rassemble aussi c’est que nous sommes très sensibles aux aléas du climat »  Pierre Clément, président de l’Association des vignobles septentrionaux.

Le salon fait aussi écho à une tendance marketing dans le monde anglo-saxon sur les « cool climate wine » qui réunit notamment les vins de l’Oregon, de l’état de Washington aux Etats-Unis, ou les vins allemands et autrichiens.

A l’issue d’une année 2016 marquée par des incidents climatiques hors normes, les représentants des vignobles organisateurs du salon ont fait un point sur la vendange de cette année.

« Dans le sud de la Champagne, nous avons connu un fort gel en avril et la récolte se réduira à quelque 8.000 kg de raisin cette année, au lieu de 10 à 12.000 kg une année normale » a dit Joël Falmet, vice-président Aube du syndicat des vignerons champenois.

« La qualité est belle grâce à l’ensoleillement de septembre. De plus, grâce à la réserve de vin tranquille réalisée traditionnellement dans cette région, il n’y aura aucun impact sur la mise en marché » a-t-il dit.

Le tableau est nettement plus compliqué en Bourgogne: « Cette année, les vignerons bourguignons sont traumatisés par le gel et la grêle. La production de vin s’élèvera à 1,15 million d’hectolitres alors qu’elle est normalement aux alentours de 1,5 million » a dit André Segala, directeur-général du bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).

« Certaines caves sont à moitié vide, la Bourgogne est assommée » a-t-il dit, en soulignant néanmoins que la « qualité est belle » et la demande « forte », ce qui augure de prix élevés. « Mais la Bourgogne subit cette hausse des prix, elle voit des clients partir qu’il faudra reconquérir, notamment grâce à des salons comme VinoVision » a ajouté M. Segala.

Dans les vins de Loire, le Muscadet subit un déficit de 20 à 30%. Certains autres sont très touchés, comme le Menetou-Salon. Le Quincy aura perdu un tiers de sa récolte, ainsi que le Pouilly.

« En Alsace, la profession est satisfaite, une belle récolte, encore en vendange, grâce aux mois d’août et de septembre ensoleillés » a dit Joël Falmet, qui représentait le vignoble à la conférence de presse.

AFP.